TEAM TOUKATSU(糖尿病に勝つ活動&串カツのカツ)とは、糖尿病予防に効果がある食材や食品の効能や効果等の情報を食品メーカーと連携を図りながら糖尿病の闘病中の方はもちろん、将来の糖尿病を防止したい皆様に提供、共有してより良く食事を楽しんでいただく事を目標とする団体です。
団体発足の始まりは、私、串カツ協会理事長吉野誠の実体験です。
私は2024/6/20に突然の体調不良と顔面麻痺で緊急入院しました。その原因が糖尿病でした。
その時はヘモグロビンa1c、10.8、血糖値400という状態でした。(ちなみに正常値はHbA1cの正常値は、日本糖尿病学会の糖尿病治療ガイドラインでは4.6～6.2％、特定保健指導の基準値は5.6％未満とされています。6.0～6.4％は糖尿病の可能性が否定できない、6.5％以上は糖尿病が強く疑われると定義されています)
すぐさま左顔面麻痺のステロイド治療と毎食インスリン注射の治療がはじまりました。
幸い重症には至らず20日で退院できました。入院中は治療の傍ら糖尿病の講習も受け、糖尿病についての知識も得ました。
現在は血糖値グルコース値が1分ごとに携帯電話に表示されますので、血糖の自己コントロールがしやすくなりました。
これにより食事は以前よりかなり気をつけるようになりました。
このような制限が必要な日常になった時、現在の食料供給状態では糖尿病患者にとって健康的な食材供給量があまりにも少ない事に気がつきました。
軽度の私ですらこう思うので、私より重度の糖尿病の方はきっととてもツライ現実を目の当たりにしていると思います。
そう思った時に何か出来る事はないかと考えた末、この団体を発足するに至りました。
この団体の取り組みは治療中の方はもとより今後の治療に励む方々の助けになる事を確信しており、食をより良く楽しんで頂く一つの助けになると思っています。
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加盟賛同企業
発足の背景
近年、食生活の欧米化や運動不足などにより、糖尿病予備軍や患者数が増加傾向にあります。特に、外食産業においては、糖尿病に配慮したメニューの選択肢が限られていることが課題となっています。日本串カツ協会は、国民に愛される食文化である【串カツ】の垣根を越えてこの問題に取り組む決意を固めました。
闘病中に学んだ知識を活かし退院後に【糖活】に値する食品、食材を食料品店で探したところ、ラインナップの少なさにとても食材探しに苦労しました。
私と同じ想いで糖尿病と闘う人にとって美味しいく尚且つ健康に良いとされる食材、食品を探しやすい世の中を作りたいと思った事が【TEAM糖活TOUKATSU】発足のきっかけです。
賛同企業様と時間をかけてお話してみるとやはり少しづつですが健康にとても力を入れいる商品ラインナップも各社企業努力により商品化されておりました。
お酢、高野豆腐、菊芋、お茶など元より健康に良いとされる企業様、生産者様の健康の作り手側の熱い想いに触れ更に食の健康の大切さを知る機会を得れました。
これから益々食と健康は取り騙されて行くと思います。
糖尿病の偏見や差別も世の中には、まだまだ実際ありまーす。
痩せてる、太ってる、遺伝や加齢、人様々です。
私が病になり入院中の勉強会でそんな偏見がある事実を知る事もありませんでした。
日本の成人5人に１人が糖尿病予備軍のこの現代でこのTEAM糖活TOUKATSUの取り組みがより多くの方々が、美味しい食で笑顔に繋がれば幸いです。
一般社団法人日本串カツ協会理事長兼
TEAM糖活TOUKATSU チーム長 吉野 誠
加盟賛同企業条件
食の安心安全を遵守し、糖尿病患者、糖尿病予備軍の方々に美味しい食を提供する、食に携わる法人個人問わず意識の高い食のプロである事。
３つの信念
- 食を通して、人々の健康に貢献する: 糖尿病、糖尿病予備軍の方々も安心して楽しめるメニュー、商品、食材を開発し、健康的な食生活の普及に努めます。
- 多様な主体との連携: 食品メーカー、生産者、医療機関、研究機関、学校など、様々な主体と連携し、専門的な知識と技術を結集します。
- 食の楽しさを伝える: 健康に良いだけでなく、おいしさを追求し、食の楽しさを伝えることで、多くの人々に「TEAM糖活TOUKATSU」を広めます。
募集要項
TEAM糖活TOUKATSUTでは、理事長の想いに共感し、共に健康な社会の実現を目指せる以下の様な方々との連携を強化し、より一層の活動の発展を目指します。
※賛同していただける企業、農家、生産者を募集しております。
2024年の年内先着10社限定でTEAM参加費無料、HP＆公式Instagram載費無料、プレスリリース配信無料にてご対応いたします。【注意、現在稟議中企業さまを除く。】
※TEAM糖活TOUKATSUの商品の枠を取り扱いしていただける食料品店、スーパー、百貨店、コンビ各社を募集します。
- 産学連携: 糖尿病に関する研究や、健康的な食に関する研究を行っている大学、学校や研究機関
- コラボレーションの募集: 飲食店、レストラン、個人店と✕TEAM糖活TOUKATSU監修にて食材食品の新メニュー開発にて社会貢献を担う方を募集します。
- 揚げ物のハイブリッド調理方法に興味が有る医療機関: 糖尿病治療の専門家、病院食の監修者の方
これらの皆様と共に、糖活串カツのさらなる普及と、健康な社会の実現を目指します。
TEAM TOUKATSUTの取り組み・活動予定
- 糖活串カツの開発・普及: 糖尿病に配慮した食材や調理法を用いた、おいしくて栄養バランスの取れた串カツメニューを開発し、飲食店への展開を支援します。
- 健康に関する情報発信: 糖尿病に関する正しい知識や、食品、食材、健康的な食生活を送るための情報を、ホームページやSNSなどを通じて発信します。
- 食教育の推進: 食に関する意識改革や糖尿病の認知拡大を図ります。
- 産学連携: 大学や研究機関と連携し、糖尿病と食に関する科学的な研究を進め、より効果的な取り組みを展開します。
