協会概要・理念
日本串カツ協会
協会とは 
協会概要・理念

協会概要

代表理事

吉野誠

理事

早川悠馬

顧問

永田晃生

司法書士・行政書士

永田司法書士事務所

相談役

四方寛

有限会社ハーテリー 代表取締役

相談役

葛良洋一郎

CLEAR ROCK株式会社 代表取締役

相談役

石井学

株式会社アストス 専務取締役

沿革

2019
  • 日本串カツ協会創設
2020
  • 9月4日 一般社団法人格を取得し、一般社団法人日本串カツ協会へ名称を変更
2021
  • 4月1日 ウェブサイト公開

事務局情報

所在地

〒536-0022

大阪府大阪市城東区永田2-15-10

TEL

06-6968-9455

URL

https://japan-kushikatsu.jp

目的

第 2 条
当法人は、串カツに関するあらゆる知識、情報を提供することにより、串カツ業界の発展や串カツの調理技術の向上等様々な方法で日本を始め全世界において串カツの普及に尽力することで食文化水準の向上及び食の安全性の確保を図り、もって串カツを愛する全ての者をはじめ、串カツを通じて老若男女が笑顔あふれる社会を実現することを目的とし、その目的に資するため、次の事業を行う。
  • 串カツに関するあらゆる資料・情報等の作成、収集及び提供
  • 串カツに関する各種コンサルティング業務
  • 串カツに関する検定及び資格認定業務
  • 串カツに関する品質評価システムの構築
  • 串カツに関する研修会、セミナー、講習会等の開催
  • 串カツに関するイベントの企画及び運営
  • 串カツに関する各種調査及び研究
  • 串カツに関するホームページの運営、メールマガジンの発行等インターネットを通じた情報及び交流機会の提供
  • 串カツ業界促進のための業務提携の斡旋及び仲介
  • 食に関する国内外の他団体との業務提携、技術協力、経済協力
  • その他本協会の目的を達成するために必要な事業
質問、取材等のお問い合わせはこちら
1

協会の活動目的

「目指す世界・未来」
串カツを通して日本、世界を幸せにしたい
2

会員の定義

串カツマイスター…
検定合格者・串カツが大好きな人が大前提
協会会員…
串カツに携わる業者さん・お客さん(検定してもらう)
3

会員の役割(活動)

  • 串カツマイスター、のびーるチーズ選手権(フォト・動画)
  • K2Kのルールを広める、意識改革、ネット広報活動(シェア)
  • 串カツグランプリ、串カツフォトグランプリ、串カツ映えグランプリ(投稿 活動)
  • マタニティーフォトなど、串カツの価値の底上げ
4

会員の役割(活動)

  • 会員を増やす
  • メディア、プレリリース、SNSシェア
  • 会員のサポート(串カツの知識の共有)、活動しやすい環境づくり
  • モチベーションがあがる機会を設定する。会員の活動範囲が広がるように、 会員 に企業か自治体かメディアを紹介する。自分の協会のイメージをしっかり作る。

協会の企業理念

串カツで出来る事の可能性の追求と、串カツで繫がるたくさんの人に笑顔と幸せ・驚き・愛を提供し続ける事。人と人をつなぐ輪の活動。
LOVE and PEACE

串カツで人を笑顔に 人と人を笑顔で繫がる 人の輪をつくる
「串カツ」を伝える事で 自分 1人1人の人生の価値を生み出す。
人間性を高めていく人をつなげる・広げる。

串カツ屋のスペシャリスト

「串カツ」からはじまる人の笑顔の追及。
「串カツ」の可能性の追求と人と笑顔で繫がる人の輪を作ります。人の輪を繋ぐ努力をします

。 お客様が喜ぶ串カツと人が集まる人間性・人格を高め人と人を繋ぐ生き方の種まきをする。
串カツを通じてたくさんの人を笑顔で飽きない人生と商人をしていく。

串カツを通じて笑顔、串カツの可能性の追求、笑顔と驚きの追求、繫がる人の笑顔のコミニュティー作りをいたします。

なぜ串カツなのか?

全てを包み込む魅力とか…
串カツは、衣・パン粉に包まれ色々な食材などが、更に美味しく産まれかわる∞無限の可能性を持っています。
串カツは、店・場所・土地柄で味も文化も変化する、一つもコミニュニティになりうる食べ物で、
人々が共同体意識を持って食します。
まさに串カツは、人々のコミュニティーです。

そのために、協会としての連携や底上げ、あいまいだった公式串ルールを定め、店・客・全ての串カツファンのサイト団体をここに宣言します。
熱つ熱つ・揚げ揚げ・アゲアゲ・上げ上げな団体です。

串カツで人を笑顔に 人と人を笑顔で繫がる 人の輪をつく
る 「串カツ」を伝える事で 自分 1人1人の人生の価値を生み出す。
人間性を高めていく人をつなげる・広げる、

なんのための協会?

1

一人でも多くの人を串カツと通して
幸せ・笑顔にするための団体

活躍し賛同していく、串カツをこよなく愛する人々の団体。
2

ファンサイトであり、串カツを深堀りしてるサイト

職人も客もアップ!串カツの歴史や知識、串カツフォト、笑顔フォト、串カツを支えてる人々のコミュニティー、企業、生産者さんの情報を掲載。
3

揚げての育成

学校事業・独立・ライセンス・協会公認のフリーランス・個人店・カーキッチンなど、夢の支援をします。

日本串カツ協会とは…

(商標登録済)R
1

大阪串カツの食文化・歴史・知識を
正しく多くの人に広げる為に活動します。

無料検定・無料会員、串カツ・串揚げの深堀り
2

結束しつながる

無料会員…
串カツのスキルアップ・知識の共有
有料会員…
志の高いオーナー、店長のみ結束し、お互い高め合い、協力し合う繫がりを作ります。
3

人材の育成

夢を持ち独立を考える人に、サポートをしていくネットワークを整え、募集・構築をしていく(業者のサポート・学校事業・間借りスペース)

なんのための協会?

大企業・FCに負けない、
個人店同士の協力。
大企業・FCに負けない、個人店同士の協力。
協会のバランス
1

串カツファンへの知識の提供

ビックデーター、串カツグランプリ・投票など。投稿・SNSの写真など。
2

企業とのコラボ・
商品開発など

店主・店舗のネットワークを 繋ぐ事務局、串カツを取り巻く業者のネットワーク・食・機器・施工会社すべて
3

将来独立を考える者の
育成と支援

詳細・キャッチコピー

串カツが虹の彼方へ連れて行く
食べる景色がレインボウー

串カツに携わる全ての人々(職人・業者・お客様)が、虹(夢・希望・幸運・平和・架け橋)になるための串カツ事業全般が仕事です。
その結果で、食べる串カツが、輝き食べる人々が、愛と幸せにつつまれる景色を生み出していく団体です。

串カツで人を笑顔に、人と人を笑顔で繫がる。人の輪をつくる。
「串カツ」を伝える事で、自分、1人1人の人生の価値を生み出す。
人間性を高めていく人をつなげる、広げる、団体です。

事業内容

①大阪串カツの食文化(歴史)を正しく広げる為の活動力
  • 串カツ検定(串カツマイスター)無料会員
  • ソース2度付け禁止 公式ルール
  • 歴史(串カツ文化 ビリケンさん 串の聖地)
②-A
  • 結束しつながる
  • 串カツの安心安全
  • マタニティー応援店(ロゴ) 店の環境作り
  • アレルギーフリー(ロゴ)アレルギーの方にも食べれる串の衣対応
  • 業界のイメージアップ スキルアップ
②ーB
串カツのグランプり 全国ネット投票
③人材の育成
夢を持ち独立を考える人にサポートしていくネットワークを整える。
資格・ハイブリッド串カツR商標登録済
(最新調理器の調理票)
学校事業・業者のネットワーク紹介・コンサルなど

協会の平和と愛の取組

  • 串カツソース2度付け禁止の公式ルールを作る
    (人への思いやりの気持ち、ひいては地球環境破壊撲滅)
  • マタニティーロゴ作成
    (妊婦さん・幼児さんへのウェルカム体制店の協会公認マーク設立)
  • 飲食店に入りづらい環境の撤廃
  • 店内の環境の改善とお客様同士の妊婦さんへの思いやりの共有と幼児への思いやり
  • 声かけの空間作り
  • 喫煙者と禁煙者の区別
  • アレルギーフリーの串カツ対応ロゴ
  • 串カツレシピ検定と提供
  • 食物アレルギーの知識の共有 
  • 検定テスト 資格の設立
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